正在挨饿的壹读君|米吱

三月不减肥，五月徒伤悲。

眼瞅着三月就要过完了，减肥必须排上日程。博主@大脑切片可以说是减肥界的狼人，他的减肥方法十分简单粗暴：吃水煮菜。

成果也十分显著，他直接从190斤瘦到了150斤。怒甩40斤肉后的他气质大变样，原先可爱中带着憨厚的圆眼睛、黑上衣，都显得清秀、利落了许多。

但是减肥成果的喜悦并没有存在太久，因为他……得了暴食症，一路把自己吃到了205斤。

也就是说，靠吃水煮菜“减肥”的最终成果be like：

评论区有网友现身说法，说自己也试过只吃水煮菜，结果坚持了几天后，腿也站不稳了，精神也恍惚了，看见人都想啃一口。

也有网友提出了自己的减肥方法：间歇性断食法。不需要一直节食，只要过段时间断食一次即可。听起来和节食一样离谱，但回复居然都在表示有用？

今天我们就来聊聊，只吃水煮菜会造成什么后果？节食和暴食症的关系是什么？间歇性断食法真的靠谱吗？

只吃水煮菜≈绝食

只吃水煮菜，其实和绝食差不多。

大多数青菜的热量都极低，以小白菜为例，每100克可食部分，热量在14~20大卡，也就是说，就算一天吃2斤小白菜，把脸都吃绿，摄入的热量撑死也就200大卡。

而一般成年人每天需要摄入1600~2400大卡的热量，就算是减肥期间的女性，一天也要摄入1200~1400大卡。照一天摄入200大卡猛吃，个体的能量供应严重不足，开始消耗脂肪、蛋白质维持生命所需，过不了多久，估计就能实现终极减肥目标了：

连人带盒一共5斤。

直接饿死

当然，不是所有减肥er都极端到只吃水煮菜，相比于这种自杀式减肥方法，更多人会选择少吃甚至不吃主食，即戒碳水。之前非常流行的生酮饮食法的本质就是极低碳水摄入。

和只吃水煮菜不同，长期不吃主食（碳水）并不会让人死，但是副作用同样不可忽视。

情绪失控。碳水化合物是我们的快乐源泉，这句话一点都不假：碳水是多巴胺、血清素的驱动器，而这两种物质正是使我们开心的关键角色。

咱就是说，肥宅快乐水里的“水”字，就是碳水吧？（忽视“肥宅”这俩字）

小毛病。这里是一些不知道怎么归类的小毛病，比如口臭、便秘、脱发、月经紊乱，还会缺各种维生素。

恢复饮食后反弹。和很多人以为的“不吃碳水能逼身体消耗脂肪”不同，如果摄入的碳水不足，人体会启动补偿机制，把自身的蛋白质转化成碳水化合物，以维持基本的生命活动。

简单地说就是，不吃碳水确实会掉秤，但掉的是肌肉，而不是肥肉。

而人体的肌肉含量会显著影响基础代谢——只要活着，哪怕干躺着什么都不做，人一天也能消耗热量。当肌肉含量降低，基础代谢就会降低，也就是说，即使放弃节食后恢复正常饮食，没有多吃，你也会变胖。

更别提有的人会患上暴食症，像个巨胃饕餮，一边在“去他妈的减肥和健康”和“好怕撑死、胖死自己”之间来回拉扯，一边控制不住自己，疯狂进食。

当然，暴食症并不都是由节食引起的（还有遗传因素、应激因素、人格特质、家庭环境等），但多个研究表示，节食是暴食的一个显著性预测因子。

而且，研究者发现，对具有暴食遗传基因的个体来说，节食是一个很重要的风险因素，极度节食会放大暴食基因的作用。

总之不管怎么算，过度节食都很不OK。

间歇性断食法就是花式节食

先来说说什么是间歇性断食。

翻一遍原微博评论就会发现，网友说的间歇性断食法大概分为两种：限制时间，限制热量。

先说限制时间进食法（time-restricted eating），比如过午不食。限制时间法里最火的当属“16 8”饮食法，即把一天24小时分为可随便进食的8小时，以及只能喝水的16小时，由于可以自由选择进食时间，因此“16 8”饮食法比过午不食受欢迎的多，毕竟漫漫长夜太难熬，不吃点啥根本过不去。

说的很花里胡哨，其实就是限制时间的进食

文章来源：《心理科学进展》 网址: http://www.xlkxjzzz.cn/zonghexinwen/2022/0401/906.html

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